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Süsse Brioches, leckere Fisch- und Pouletgerichte und selbstgemachte Getränke: In diesem Foodtruck werden westafrikanische und europäische Einflüsse vereint.

Tradition mit modernem Twist

Sei es für Ihren Firmenevent, das Festival oder Ihr Hochzeitsapéro: Die westafrikanischen Spezialitäten aus diesem Foodtruck werden Ihre Gäste begeistern. Wählen Sie zwischen einer Buffet-Option oder einem Menü. Ebenso sind Apéros und Brunches buchbar. Die Gerichte sind traditionell, wurden jedoch teilweise neu interpretiert und von der europäischen Küche beeinflusst.

Das Menü

Eine Spezialität des Hauses sind die Brioches mit verschiedenen Füllungen. Das Gebäck wird von der Köchin von Grund auf frisch hergestellt. Gefüllt wird es beispielsweise mit Tomate-Mozzarella, gebratenem Poulet oder Speck, in der süssen Version mit Schokolade, Beeren oder Karamell.

Weitere Speisen und Getränke (Auswahl):

• Grüner Salat mit einer Thunfisch-Tranche
  
• Tiep: Gebratener Reis mit Poulet, Suppengemüse und karamellisierten Zwiebeln.
  
• Poulet braisé: Grilliertes Poulet vom Feuer mit grünem Salat und Beilagen
  
• Milchreis
  
• Bissap: Hausgemachtes Getränk aus Hibiskus
  
• Gnamakoudji: Selbstgemachtes Ingwer-Getränk mit Minze, Ananas- und Zitronensaft

Ein Beispiel-Menü für Ihren Event könnte wie folgt aussehen:

• Vorspeise: Avocadosalat mit Ei, Walnüssen und Granatapfel
  
• Hauptgericht: Jollof-Reis mit Gemüse der Saison, dazu Poulet oder Fisch
  
• Dessert: hausgemachte Donuts mit einer Schokoladen- oder Karamellvinaigrette.
  
• Getränke: Apfelsaft mit Ingwer oder Bissap

Wahlweise kann als Hauptgang ein Grillbuffet mit Fisch, Poulet, Truthahn und Gemüse gewählt werden.

Die Köchin

Die Köchin, die von der Elfenbeinküste stammt, ist quasi in der Küche ihrer Grossmutter aufgewachsen und hat von ihr gelernt, Gäste zu verwöhnen. Da ihre Grossmutter ein Restaurant führte, machte das tägliche Einkaufen auf dem Markt und das Kochen einen grossen Teil ihrer Kindheit aus. Heute verwöhnt die Köchin ihre Gäste mit Gerichten aus ihrer Heimat und ehrt damit ihre geliebte Grossmutter.

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