Vous trouverez ici des établissement sélectionnés et des idées brillantes pour votre prochain dìner d'équipe.

Ce service de restauration événementielle de qualité ravira vos invités lors de votre prochaine fête d'entreprise ou de votre événement privé : les plats sont adaptés individuellement à vos besoins.

Culinaire de premier ordre

Qu'il s'agisse d'une réception élégante ou d'un dîner raffiné, ce service de restauration exclusif fera de votre événement une expérience culinaire inoubliable. Choisissez entre un apéritif volant raffiné avec trois à cinq créations de saison ou un menu classique de trois plats servi au niveau d'une étoile. Tous les plats sont préparés avec amour, présentés avec style et préparés avec des ingrédients frais, si possible régionaux - selon vos désirs.

L'apéro

Le flying apéro convient parfaitement comme prélude décontracté à votre événement : de délicieuses bouchées froides, servies élégamment sur des plateaux, peuvent être dégustées confortablement debout - sans aucun couvert. Cette forme de catering est idéale pour les vernissages, les expositions ou les événements d'entreprise.

Voici une sélection de plats possibles :

• Tacos de spareribs à la sauce BBQ maison, servis avec du coleslaw
  
• Noix Gras (foie gras végétarien maison) avec du porto, du céleri en branches et du café
  
• Tartare de bœuf coupé à la main au jaune d'œuf, cornichons et moutarde de Meaux
  
• Soupe de parmesan à l'huile de romarin et au poivre noir
• Praline de champignons à l'huile de goulasch à la crème fraîche et à la ciboulette

Le dîner

Pour les occasions plus festives comme les fêtes de Noël, les repas d'affaires ou les fêtes privées, un dîner élégant composé de trois plats d'inspiration saisonnière s'impose. Le service se fait à table dans une atmosphère détendue.

Entrées (sélection) :

• Salade bébé aux amandes fumées, radis et concombre
  
• Raviolis farcis à la salsiccia avec sauce mousseuse au mascarpone et thym et fenouil
  
• Muffin épicé aux champignons et aux pommes de terre, sauce au vinaigre de xérès et brocoli

Plats principaux (sélection) :

• Filet de Pata Negra au jambon cru et jus de chimichurri
  
• Rouleaux de sole et de courgettes avec vélouté au citron et aux amandes
  
• Brasato de betteraves rouges (12 heures de cuisson) avec cresson de jardin et jus braisé aux mûres

Accompagnements (sélection) :

• Mille-feuille de pommes de terre à la truffe du Périgord et au parmesan
  
• Terrine Mac & Cheese aux oignons frits et à la livèche
  
• Ragoût de radis coloré au persil, petits pois et vin blanc

Desserts (sélection) :

• Crème brûlée à la lavande, au citron, sorbet à la verveine et sablécrumble
  
• Cassis Negroni à l'huile de pousse d'épicéa, brioche
  
• Tiramisu de mousse de mascarpone aérienne, glace au moka, baies fraîches et crunch à l'amaretto

Des spécialités fromagères ou des buffets de desserts complets sont disponibles sur demande.

Request a quotation