09.06.2008 René Lehmann, Generali Schweiz Versicherungen
Se régaler comme au temps de Gotthelf
In Gedanken verweile ich noch immer am letzten Freitag Mittag (6.6.2008) und dem damit verbunden kulinarischen Hochgenuss, dem Mittagessen im «Löwen» . Wenn man das Motto «Essen wie zu Gotthelfs Zeiten» nimmt, seine Richtigkeit als bewahrheitet betrachtet, kommt man zum Schluss, dass wir bei einem Vergleich zu früher, getrost behaupten können, dass bereits unsere Ururururur-Grossväter wussten, wie man dem Gaumen Freude bereitet. Einem bunten Salat folgte eine schmackhafte Gemüse- oder Bouillon-Suppe.
Des Hauptgangs Höhepunkt waren die verschiedenen Braten (Rind, Schwein, Poulet), die mit frischem gekochtem Gemüse und einem Kartoffelgratin angereichert wurden. Einige behaupten auch heute noch, dass das absolute Höchstgefühl dann beim Dessert aufkam. Widersprechen kann ich Ihnen kaum, denn die eigens gemachte Crème brûlée, die mit grossen Merengue serviert wurde, hatte es in sich. Wer nun langsam an seine physischen Grenzen stiess, aber dennoch vom kulinarischen Angebot die Finger nicht lassen konnte, der genoss noch einen Schluck des Weines oder besann sich mit einem Espresso dem Verdauen.
à l'offre »
